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शीर्षक
Text copied to clipboard!पेय प्रबंधक
विवरण
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हम एक अनुभवी और प्रेरित पेय प्रबंधक की तलाश कर रहे हैं जो हमारे प्रतिष्ठान में पेय सेवा संचालन की देखरेख कर सके। इस भूमिका में, उम्मीदवार को बार स्टाफ का नेतृत्व करना, पेय मेनू का विकास करना, आपूर्ति श्रृंखला का प्रबंधन करना और ग्राहकों को उत्कृष्ट सेवा प्रदान करना शामिल होगा। पेय प्रबंधक को यह सुनिश्चित करना होगा कि सभी पेय पदार्थ उच्च गुणवत्ता के हों और स्वास्थ्य एवं सुरक्षा मानकों का पालन करें।
एक सफल पेय प्रबंधक को पेय उद्योग का गहरा ज्ञान होना चाहिए, जिसमें शराब, कॉकटेल, मॉकटेल और अन्य पेय पदार्थों की समझ शामिल है। उन्हें लागत नियंत्रण, स्टाफ शेड्यूलिंग, प्रशिक्षण और ग्राहक सेवा में दक्ष होना चाहिए। इस भूमिका में रचनात्मकता, नेतृत्व क्षमता और समस्या सुलझाने की योग्यता अत्यंत आवश्यक है।
पेय प्रबंधक को बार और पेय सेवा से संबंधित सभी गतिविधियों की योजना बनानी और उन्हें क्रियान्वित करना होगा। उन्हें आपूर्तिकर्ताओं के साथ सौदेबाजी करनी होगी, इन्वेंटरी का प्रबंधन करना होगा और यह सुनिश्चित करना होगा कि सभी उपकरण और सामग्री समय पर उपलब्ध हों। इसके अतिरिक्त, उन्हें बार स्टाफ को प्रशिक्षित करना और प्रेरित करना होगा ताकि वे उत्कृष्ट ग्राहक अनुभव प्रदान कर सकें।
इस भूमिका में काम करने वाले व्यक्ति को तेज़ गति वाले वातावरण में काम करने की क्षमता होनी चाहिए और उन्हें ग्राहकों की आवश्यकताओं को समझने और उन्हें संतुष्ट करने में कुशल होना चाहिए। यदि आप एक ऊर्जावान, संगठित और ग्राहक-केंद्रित पेशेवर हैं, तो हम आपको हमारे साथ जुड़ने के लिए आमंत्रित करते हैं।
जिम्मेदारियां
Text copied to clipboard!- बार संचालन की दैनिक निगरानी करना
- पेय मेनू का विकास और अद्यतन करना
- इन्वेंटरी और आपूर्ति का प्रबंधन करना
- बार स्टाफ की भर्ती, प्रशिक्षण और शेड्यूलिंग करना
- ग्राहकों को उत्कृष्ट सेवा प्रदान करना
- लागत नियंत्रण और बजट प्रबंधन करना
- स्वास्थ्य और सुरक्षा मानकों का पालन सुनिश्चित करना
- ग्राहकों की प्रतिक्रिया का विश्लेषण करना और सुधार करना
- नई पेय प्रवृत्तियों पर शोध करना और उन्हें लागू करना
- आयोजन और विशेष कार्यक्रमों के लिए पेय सेवा की योजना बनाना
आवश्यकताएँ
Text copied to clipboard!- होटल प्रबंधन या संबंधित क्षेत्र में डिग्री
- कम से कम 3 वर्षों का बार या पेय प्रबंधन का अनुभव
- शराब और अन्य पेय पदार्थों का गहन ज्ञान
- नेतृत्व और टीम प्रबंधन कौशल
- उत्कृष्ट संचार और ग्राहक सेवा कौशल
- बजट और लागत नियंत्रण में अनुभव
- तेज़ गति वाले वातावरण में काम करने की क्षमता
- समस्या सुलझाने और निर्णय लेने की क्षमता
- स्वास्थ्य और सुरक्षा नियमों की जानकारी
- लचीलापन और रात्रि/सप्ताहांत में काम करने की इच्छा
संभावित साक्षात्कार प्रश्न
Text copied to clipboard!- क्या आपके पास बार प्रबंधन का पूर्व अनुभव है?
- आपने कितने लोगों की टीम का नेतृत्व किया है?
- आप पेय मेनू कैसे विकसित करते हैं?
- आप लागत नियंत्रण कैसे सुनिश्चित करते हैं?
- आप ग्राहक शिकायतों को कैसे संभालते हैं?
- आप किन पेय प्रवृत्तियों से परिचित हैं?
- आप इन्वेंटरी प्रबंधन कैसे करते हैं?
- आप बार स्टाफ को कैसे प्रेरित करते हैं?
- आपका सबसे सफल पेय कार्यक्रम कौन सा रहा है?
- आप स्वास्थ्य और सुरक्षा मानकों का पालन कैसे करते हैं?
